赤米釀出的天然玫瑰色，交織米旨甘香與草莓般酸度
X3 ROSE 是一款以「米」表現出宛如粉紅酒般風貌的純米原酒。
釀造時使用約為一般日本酒三倍的麴米，並在白米中加入古代米「赤米」，自然呈現迷人的玫瑰色澤。入口能感受到飽滿而芳醇的米旨甘味，隨後浮現如草莓般清新明亮的酸度，使濃郁酒體仍保有俐落平衡。
它不是模仿葡萄酒的日本酒，而是以赤米、麴與發酵，重新詮釋日本酒也能擁有的色彩、果實感與餐酒搭配可能。
金紋秋田酒造 Kinmon Akita Brewery
金紋秋田酒造創立於1936年，坐落於秋田縣大仙市。當地四面環山，擁有源自鳥海山的豐沛水源，也是秋田縣首屈一指的稻米產區，孕育出酒造探索米之風味的深厚基礎。
金紋秋田酒造強調：真正獨特的價值不僅在於香氣，更在於米與發酵所形成的「旨味」。酒造不受新酒與吟釀主流風格所限制，持續透過米、麴、熟成與木桶，深入探索日本酒的本質。
X3 系列
X3系列｜三倍麴，拓展日本酒的全新可能
X3是金紋秋田酒造的創新純米原酒系列，使用約為一般日本酒三倍的麴米，充分放大米的濃郁旨味、酒體厚度與悠長餘韻。
系列運用黃麴、白麴、黑麴及古代赤米等不同釀造元素，讓日本酒在深層米旨味之外，同時展現如葡萄酒般明亮的酸度與俐落感。
X3不是把日本酒做得像葡萄酒，而是讓日本酒擁有如葡萄酒般自由的餐搭可能。
