禪利 ZENRI
ZENRI 以「禪」哲學為靈感，
融合京都文化、日本美學與 contemporary sake 的釀造理念，重新詮釋當代京都高端日本酒的樣貌。
從京都酒米「祝」、伏見名水，
到 Fine Dining 餐席中的平衡與餘韻，
ZENRI 所追求的，是能與世界高端餐飲文化對話的京都日本酒。
品牌理念｜Zen Philosophy
以「禪」哲學為靈感，透過日本酒，將京都文化與日本美學傳遞至世界。
品牌名稱中的「禪」，象徵靜謐、留白與內在平衡；
「利」則代表透過時間與感官所體會的深層餘韻。
ZENRI 不只是日本酒，
更是一種關於京都文化的現代表達。
ZENRI 由擁有超過 350 年歷史的 玉乃光酒造 所打造。
玉乃光創業於 1673 年，
是京都代表性的純米酒酒藏之一，
亦是日本最早重新復興「純米酒」理念的先驅酒造。
在傳承江戶時代釀造工藝的同時，
ZENRI 亦代表玉乃光對當代高端日本酒的極致詮釋。
京都風土｜祝米與伏見名水
ZENRI 使用京都酒米「祝」與伏見名水釀造。
伏見地下水以柔和細緻聞名，
結合京都特有酒米，
展現透明感、俐落酸度與乾淨尾韻。
在保有京都日本酒優雅輪廓的同時，
也呈現更具現代感的層次表現。
釀造理念｜Tradition × Innovation
ZENRI 承襲 玉乃光 自江戶時代延續至今的釀造精神，
融合現代技術與當代美學，不拘泥於傳統框架，打造屬於京都的 Contemporary Sake。
Fine Dining 世界頂級餐廳採用
世界頂級餐廳採用
ZENRI 自品牌發表以來，
便以 Fine Dining 為核心方向，進入世界頂級餐廳與國際酒店。
以「料理與日本酒的共鳴」為核心理念，
追求真正融入世界級餐桌的京都日本酒。
ZENRI 不僅被視為日本酒，
更作為「當代京都文化的世界觀」被選擇。
