世界上。本該不存在的夢幻日本酒
伏見乃的誕生是從，復活在歷史上曾經滅絕兩次，名為「IWAI」的米種開始的故事。
這種米名叫「祝」，因為稻穗易倒伏且產量少，被稱為“農家的眼淚”，曾兩度絕種。然而，這種米粒大、心白比例高，是釀造日本酒的極佳品種。
復活的「祝」，與伏見的水相結合，由伏見的人們用心釀造而成。若沒有「在京都釀造京都酒」的熱情，與讓絕種米復活的執著，這酒就不會誕生於世。
FUSHIMINO – 品牌理念
與自然共同追求美味，打造京都獨有的日本酒
種植讓人健康的稻米田地，也讓那裡生活的野鳥感到喜悅。數十年來完全不使用農藥和化學物耕作的水田，流出的水以乾淨狀態循環，成為可持續發展的土地。
無化學物質的米發酵良好，味道更加豐盈。
永續循環出世界級的京都伏見日本酒。
FUSHIMINO伏見乃 – 產品特色
京都伏見孕育的，超自然派日本酒
對京都米「祝」的堅持
伏見乃所使用的高級酒米「祝」來自京都伏見。
祝米因蛋白質含量低、米粒大且心白大，非常適合釀酒。然而其高稻穗容易倒伏，對農家來說非常棘手。產量低的「祝」一度銷聲匿跡，在用京都米釀造京都酒的強烈願望下，再次開始種植。
數十年未使用農藥的田地(無毒農耕)
種植「祝」米的山田農場為了守護重要的人的健康，
數十年來一直堅持不使用化學物質的農業。
這對生活在田地裡的生物來說也是幸福的，
在那裡種植的稻米和蔬菜都充滿活力。
從乾淨的土壤流出的澗水又以乾淨的狀態循環，形成可持續發展的土地。
如此種植的稻米和水促成了美味日本酒的關鍵。
善用自然力量的獨特釀酒方式
釀造伏見乃的「增田德兵衛商店」是京都最具傳統的酒窖之一。這裡的米、水、酵母菌都來自大自然，他們認為釀酒就是為這些生物創造合適的環境。
不僅追求美味，更認為自然味道的多樣性變化才是酒的樂趣，致力於追求獨一無二的日本酒。
「伏見乃」風味特寫
– AROMA 香氣 –
柔和而優雅的新鮮蘋果、桃子香氣，
因酒米栽種無農藥，酵母更能良好發揮，香氣天然濃郁
– TASTE 口感 –
以銘水伏見水釀製的伏見乃，其特徵是口感細膩、入口醇厚
– AFTERTASTE 餘韻 –
「祝」酒米特有的優雅的甜味和微妙的苦味，保有具特色讓人愉悅的餘韻
– PARING 搭配 –
伏見野具有清爽的酸度，類似於菜餚中的柑橘類水果，增添風味。
FUSHIMINO 京都匠心
對於故鄉的愛，孕育出「京都限定」日本酒
「FUSHIMINO 伏見乃」
集結京都伏見人們打造的熱情之作
日本酒自古以來就是慶典和禮品文化的象徵。
以吉祥的米「祝」所釀造的伏見乃，希望能作為與珍愛之人分享的特別酒品。
伏見乃將繼續進化。追求生態與釀造共好
若能以這款本來不應存在的酒，
為慶祝的日子增彩，那將是無上的喜悅。
