2025 年 3 月 27 日至 29 日，威登酒藏參與 SAKE UNION 蘊釀台北，於台北信義區香榭大道徒步區。
以來自秋田的金紋秋田酒造作為本次展位主軸，與眾多日本酒愛好者、餐飲專業人士及業界夥伴，共同探索日本酒風味的更多可能性。
擁有百年歷史的金紋秋田酒造，近年以「熟成」與「旨味結構」作為品牌重要發展方向，在傳統釀造工藝的基礎上，持續挑戰日本酒的既有框架。其中最受矚目的 X3 系列，更成為本次展會現場討論度最高的作品之一。
X3 系列以獨特的三倍麴（Triple Koji）概念進行釀造，透過更高比例的麴菌運用，創造出更加豐富的旨味、層次與熟成潛力。相較於一般日本酒所追求的清爽與纖細，X3 展現出更深邃、更具結構感的風味表現，也讓許多現場來賓對日本酒產生全新的想像。