不計一切，奉行極致美味
F1賽車，不會考慮成本
只追求製作出當時速度最高的車
TAKANOME（鷹之目）
奉行一樣的信念，堅信追求「美味」
經過屢次研發和嘗試
最終完成了極致的日本清酒
在眾多酒米中，TAKANOME
100%使用了被稱為“酒米之王”的稀有酒米“- 山田錦”
日本酒的風味取決於製造過程
即使用相同的原材料
通過各種細微的調整
風味也會發生巨大變化
TAKANOME
由匠人通過精細的微調和多次挑戰才完成
是大自然和匠人共同創造的作品
TAKANOMEの哲学
PHILOSOPHY 01 徹底追求「美味」
TAKANOME的味道在口中有三階段的變化
對於喜歡日本酒的專家，它有著清爽和豐富的風味
但同時，初次品嚐時展現的甜味和類似鳳梨的果香
我認為也能受到日本酒新手和葡萄酒愛好者的喜愛
PHILOSOPHY 02 提供觸動五感的體驗
TAKANOME所重視的不僅僅是純粹用味覺品味的「美味」
從與空間和料理的搭配，到與人們的聯繫，一直到將酒入口的瞬間
TAKANOME的包裝融入了日本獨有的美學概念「侘寂」
同時結合北歐的設計元素，以創造出現代感
從您拿到TAKANOME的瞬間
帶來的愉快感受，豪華的氛圍
以及在各種生活風格中都能綻放的美麗
TAKANOME致力於帶給您這樣特別的體驗
PHILOSOPHY 03 以文化魅惑的日本
TAKANOME將日本酒視為匠人的藝術之一
進行與日本的高級文化領域
如工藝、華道、書道、和食等的多樣合作
這些合作旨在提升日本文化品牌的價值
並且進行豐富人們心靈的活動
此外，通過向海外發信
TAKANOME致力於推動具有吸引力的日本文化在全球的發展
PHILOSOPHY 04 不受現有概念拘束的 TAKANOME觀點
“TAKANOME（鷹之目）”
這個名稱的涵義是
象徵著像高飛的鷹一樣
以高且廣的視角俯瞰事物
並寓意不受現有概念拘束
不公開精米歩合的決定
在行業中被視為異例之舉
雖然我們無法參加特定名稱酒的比賽
但出於追求本質美味和打破現有概念
我們做出了不公開精米歩步合的決定
TAKANOME 創辦人的話
看透本質，答案自會浮現
創辦人Seiya Hirano：
我們的酒莊運用多角度思考和無限制思維，創造了突破傳統框架的日本酒「TAKANOME」
我們旨在透過TAKANOME，推動日本文化的演進，並向世界展示其獨特性
同時，TAKANOME也旨在提供一種放鬆和自我表達的方式
幫助人們展現真我，並透過高品質的風味和靈感豐富的體驗
提供一種獨特的飲酒時刻
