「滿足您的心靈，為人生增彩」
Fill Hearts and Color Your life
以「滿足您的心靈，為人生增彩」為核心價值
承諾為全世界人們提供開拓眼界的高品質日本酒體驗
「SAKE HUNDRED」這個品牌名體現我們希望以清酒
來滿足人們身體、情感、社交需求等百面期待
「HUNDRED」象徵各方面都是 100% 完美的狀態。
與世界上最鼓舞人心的釀酒廠合作釀造，採用最頂尖的釀造技術。始終堅持最佳、絕不妥協的品質、創新的理念創作無與倫比的清酒。
SAKE HUNDRED 的追求
非凡之酒 突破與永續的創舉
弐光的誕生源自《百光》的製造過程，將過程中產生的米糠升級再利用
結合新潟縣五百萬石米，透過創新思維與精湛技術，打造出一款帶有自然甘味的永續清酒。
不僅展現了環保理念，更突破了傳統酒造工藝的界限，為清酒帶來全新的可能性。
白瀧酒造（新潟）
《貳光 Niko》的合作夥伴，坐落於世界知名的豪雪地帶—越後湯澤。汲取自家三口井中來自谷川山系的伏流水，這些水源為冬季積雪歷經約五十年轉化而成的柔和雪融地下水，清澈且為硬度41mg/L的軟水。白瀧酒造善用這份雪國賜予的恩惠，秉持柔韌而純粹的釀造理念，致力於打造如水般純淨、口感滑順、展現時間沉澱之美的日本酒。
弐光的匠心工藝
四段仕込み × 白麹釀造法 – 塑造出弐光特有的豐富甘味與酸味平衡。
低溫發酵技術 – 以比一般吟釀更低的發酵溫度，確保發酵緩慢穩定，讓酒體更加細緻。
可持續釀造概念 – 再利用米糠，結合永續發展理念，賦予清酒更高品質的甘美風味。
SAKE HUNDRED 創辦人
日本酒未來的指引，因為熱愛所以閃閃發光
創辦人Ryuji Ikoma(生駒龍史)，2014年創立日本酒媒體公司SAKETIMES，為了開創日本酒產業的未來與可能性，實地走訪各地的酒造，力求傳達給世界，關於清酒的吸引力與無限可能。
2018年7月，創立清酒品牌「SAKE HUNDRED」，品牌宗旨是「滿足您的心靈，為人生增彩」。2024年更獲頒第13屆釀酒文化獎，是史上第二年輕獲獎人。
「SAKE HUNDRED」不單在日本國內，也著眼全球市場發展，反映對於品牌承諾的實踐，每個見過生駒先生並與他交談過的人，都堅信這個人將創造清酒的未來。
