X3 ROSE｜赤米釀出的玫瑰色澤與草莓般清爽酸度
X3 ROSE以秋田縣產「めんこいな」為主要原料米，使用約為一般日本酒三倍的麴米「黃麴」，並加入古代米「赤米」釀造，自然呈現明亮而優雅的玫瑰色澤。
三倍麴充分引出米本身濃郁而芳醇的甘旨，赤米則賦予酒體柔和層次，並帶出如草莓般清新爽朗的酸度。入口圓潤滑順，米的甘味與果實酸度彼此交融，酒體飽滿卻不顯厚重，尾韻清爽而平衡。
華麗的色澤、柔和的米旨味與鮮明果實感，使X3 ROSE不僅適合單飲，也能搭配紅肉魚、烤肉及帶有酸甜醬汁的料理，展現X3系列兼具日本酒深層旨味與現代餐搭能力的風格。
金紋秋田酒造 Kinmon Akita Brewery
金紋秋田酒造創立於1936年，坐落於秋田縣大仙市。當地四面環山，擁有源自鳥海山的豐沛水源，也是秋田縣首屈一指的稻米產區，孕育出酒造探索米之風味的深厚基礎。
金紋秋田酒造強調：真正獨特的價值不僅在於香氣，更在於米與發酵所形成的「旨味」。酒造不受新酒與吟釀主流風格所限制，持續透過米、麴、熟成與木桶，深入探索日本酒的本質。
X3 系列
X3系列｜三倍麴，拓展日本酒的全新可能
X3是金紋秋田酒造的創新純米原酒系列，使用約為一般日本酒三倍的麴米，充分放大米的濃郁旨味、酒體厚度與悠長餘韻。
系列運用黃麴、白麴、黑麴及古代赤米等不同釀造元素，讓日本酒在深層米旨味之外，同時展現如葡萄酒般明亮的酸度與俐落感。
X3不是把日本酒做得像葡萄酒，而是讓日本酒擁有如葡萄酒般自由的餐搭可能。
